La Pavlova de Jil et Rod

La Pavlova de Jil et Rod

Il y a quelques mois, nous avons eu la plaisir de recevoir à l’Ecrin de Vert, deux sympathiques hôtes, venus tout droit d’Australie avec lesquels nous avons beaucoup échangé sur nos différentes cultures et bien évidemment, notre curiosité commune s’est portée sur la...
Ma charlotte aux fraises

Ma charlotte aux fraises

Le mois de mai a déjà débuté et malgré quelques belles éclaircies, c’est avant tout, un ciel nuageux qui domine notre météo de printemps. Ici, depuis plusieurs weekends (et de nombreuses semaines!), notre temps libre est dédié aux travaux de rénovation d’une de nos...
Les Pastéis de Nata

Les Pastéis de Nata

Souvenez-vous… Nous étions allés nous promener du côté de la Toscane au printemps dernier. Cet été, nous avions visité la Belgique.Si ces petites escapades sont pour nous le prétexte à voyager, elles sont surtout l’occasion de satisfaire notre curiosité et notre...
Pain d’épices de nos grands-mères

Pain d’épices de nos grands-mères

Et pour faire un pain d’épices, l’ingrédient phare de cette recette est un bon miel. Et justement, nous avons la chance d’en avoir un, excellent et totalement naturel. Il faut vous dire qu’Albin, en plus de ses talents de pâtissier, revêt régulièrement sa tenue...
Cet amour de macaron…

Cet amour de macaron…

Ingrédients pour environ 30 macarons : 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 100 g de blancs d’œufs (en deux fois 50 g) 150 g de sucre semoule 50 g d’eau Pour la garniture, choisissez une ganache selon vos goûts que vous déposerez à la douille sur une demie...
Recette de la bûche orange-chocolat

Recette de la bûche orange-chocolat

Comme promis, voici la recette de notre bûche aux parfums d’orange et de chocolat. Et même si Noël est passé, rien ne vous empêche de réaliser cette recette sous forme d’entremet. Après tout, ce n’est qu’une question de moule !Pour réaliser ce dessert, il va falloir...